临沂市蛋糕裱花培训难不难？从入门到精通的真实体验与干货技巧

临沂市蛋糕裱花培训难不难？很多想做私房蛋糕或入行的新手都有这个疑问。其实只要抓住核心技巧，配合系统实操，新手也能快速上手。

看看社区培训班的真实经历，你就有底了。裱花蛋糕技能培训班在娄桥街道吹台社区党群服务中心顺利完成，为期两天的培训聚焦实操教学，让居民在周末轻松掌握裱花手艺，多数学员通过考核获得人社局专项证书。培训首日，上午，授课老师结合实例拆解蛋糕胚配方与制作步骤，手把手示范奶油打发的力度把控、修胚与抹胚的平整度技巧，学员们边记边练，很快掌握基础操作；下午的进阶课程中，从裱花工具的分类使用，到不同花嘴对应的花纹效果，再到色彩搭配的美学原则，老师逐一讲解后，学员们尝试在蛋糕胚上勾勒简单造型，不少人完成了首份裱花作品。周日的课程更具实践性。上午，学员们发挥创意，将前一天所学融入个性蛋糕制作，从奶油抹面到装饰点缀，全程独立完成，成品打包带回家时，大家纷纷表示“能让家人尝到自己做的蛋糕，特别有成就感”；下午的专项练习阶段，老师针对学员操作中的不足逐一纠错，比如抹胚时的手部姿势、裱花时的力度控制，帮助大家快速改进。（来源：瓯海区人民政府）像这样把复杂技巧拆成步骤，新手跟着练就能学会。

入门裱花，先搞定这几个核心动作。学习生日蛋糕要先掌握好所用的工具名称及用途。制作蛋糕首先要掌握的：1是抹面，一般分为直面和圆面及欧式面三种。2是花边，做出以后要给人以稳定、庄重之感，有左右部对称式、扩张式、层次式、放射式、造型式等，基本手法有挤、拉、绕、拔、吊、抖，常用的花嘴有：圆齿、扁齿、直花嘴、叶子嘴。再者就是花卉的制作。要根据订制蛋糕的要求去制作。比如用直花嘴可制作出玫瑰花、五瓣花、牡丹花等；菊花嘴可以作非洲菊、万寿菊、不老菊、太阳花等。后期一般是动物和人物的制作，要想学习好它们的制作就要先掌握好它们的身体比例，以做到仿真的成份，卡通的就要夸张、突出，无需太多细节要求。抹面是基础，花边是亮点，花卉是加分项，一步步来就不会乱。

专业培训学校的课程更系统，比如临沂市今日美食职业培训的蛋糕裱花班，课程名称：蛋糕裱花班 所属分类：餐饮课程 课时：20天 班型：任意时段,白天班,周六全天, 详细介绍：1、基础裱花（抹面、花边）、蛋糕坯制作。2、10余种复古、流行花边制作。3、水果、巧克力蛋糕。4、新型插件蛋糕。5、私房千层蛋糕。6、慕斯蛋糕基础制作。20天覆盖从基础到流行款的技巧，适合想深耕的学员。

老师的指导很重要，比如今日美食的武新晓校长，武新晓，中国烹饪大师、山东省首席技师、中国厨艺绝技表演团成员、中国烹饪协会新星俱乐部成员、国家面点高级技师、国家高级营养师、高级健康管理师、食疗师、国家高级考评员、临沂市首席技师；临沂市今日美食职业培训学校校长，临沂市营养健康协会名誉会长。他说：“裱花不难，关键是要多练，老师手把手教，纠正细节，新手很快就能找到感觉。”

学会裱花，就业或创业都有方向。职位已关闭 李女士 某品牌 ·经理 4-5K 蛋糕裱花师 临沂1-3年学历不限 包住 免费培训 节日福利 薪资详情 薪资范围：4000-5000元/月 发薪日期：15日 职位底薪：3000元/月 提成方式：销售额提成；奖金补贴：加班费、绩效奖金、全勤奖、工龄奖 职位描述 任职要求: 1熟悉各款蛋糕裱花2 熟悉西点工艺流程3 良好的执行能力、学习及创新能力4 一年以上蛋糕裱花工作经验5 年龄在18-40岁之间 工商信息 临沂市河东区某蛋糕店（个人独资） 法定代表人：郁章童 注册资本：10万 成立日期：2017-04-05 经营状态：在营 工作地址 临沂河东区某品牌(彭于埠旗舰店)101 某品牌 临沂市河东区某蛋糕店（个人独资） 其他生活服务20-99人 临沂本地蛋糕店招裱花师，月薪4-5K，有经验的还能更高，创业的话，私房蛋糕、甜品台都能做。

想在临沂学裱花，推荐选择正规培训学校。临沂市今日美食职业培训学校为市“AAAAA”级民办非企业单位、全市社会组织创新示范点，自2003年开班培训，是临沂市人力资源和保障局、临沂市民政局较早批准成立的一家集美食、营养、健康为主的培训学校，主要培训工种有蛋糕裱花、面包烘焙、中式面点、中式烹调师等。学校成立十七年来一直坚持“以诚待人，真心传授”的理念，让学员学到实用技术。学校拥有出色的教师队伍，良好的师德师风。学校目前现有教师16人其中高级技师职称7人、技师职称9人，并拥有强大的创业技术服务团队，为学员创业提供有力保障。