临沂水果蛋糕裱花培训学多久？从入门到精通的课程设置与实操指南

临沂学水果蛋糕裱花需要多久？不同培训机构的课程安排给出不同答案。比如某蛋糕培训学校韩裱课程7天标准班：2980元，一对一指导，班级人数：小班制（8至10人/班），专注韩式裱花配方与花卉制作；有的机构设置裱花课程30天、烘焙课程35天，覆盖更全面的裱花技能；而临沂市今日美食职业培训学校蛋糕裱花班属于餐饮课程，课时20天，班型有任意时段、白天班、周六全天，重点教授基础裱花与水果蛋糕实操。

想学会水果蛋糕裱花，核心技能一个都不能少。临沂西点烘焙蛋糕培训中的裱花蛋糕培训内容丰富，其中花卉蛋糕包括蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作；韩式裱花涵盖韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作；蛋糕技能涉及陶艺蛋糕、节日蛋糕、卡通生肖蛋糕；经典蛋糕有经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕，这些内容都是制作水果蛋糕的基础。

具体到技术细节，临沂蛋糕裱花培训强调“三步法”。学习生日蛋糕要先掌握好所用的工具名称及用途，制作蛋糕首先要掌握的：1是抹面，一般分为直面、圆面及欧式面三种；2是花边，做出以后要给人以稳定、庄重之感，有左右对称式、扩张式、层次式、放射式、造型式等，基本手法有挤、拉、绕、拔、吊、抖，常用的花嘴有圆齿、扁齿、直花嘴、叶子嘴，这是入门的必经之路；再者是花卉的制作，要根据订制蛋糕的要求去制作，比如用直花嘴可制作出玫瑰花、五瓣花、牡丹花等；菊花嘴可以做非洲菊、万寿菊、不老菊、太阳花等。最后是动物和人物的制作，要想学习好它们的制作就要先掌握好它们的身体比例，以做到仿真的成分；卡通的就要夸张、突出，无需太多细节要求，这些则是提升创意的关键。

为什么有的课程需要20天甚至30天？因为实操是关键。临沂市今日美食职业培训学校蛋糕裱花班详细介绍了课程内容：1、基础裱花（抹面、花边）、蛋糕坯制作；2、10余种复古、流行花边制作；3、水果、巧克力蛋糕；4、新型插件蛋糕；5、私房千层蛋糕；6、慕斯蛋糕基础制作，这些内容需要反复练习，才能达到独立操作水果蛋糕的水平。

从培训到就业，临沂本地的需求也很明确。罗庄区某蛋糕店招聘蛋糕/裱花师，要求可以独立做甜品，会简单的裱花，有一年以上工作经验，有团队合作精神；该店是烘焙和辅食集合店，主要工作是辅助制作产品、打包、打扫卫生，要求干净利索有眼力见，有洁癖更好，要有团队合作意识，需成年并提供健康证，不要兼职和短期工，这意味着，培训不仅要教技术，还要培养实操能力和职业素养。

延伸内容 临沂市今日美食职业培训学校作为市“AAAAA”级民办非企业单位，其蛋糕裱花班课时20天，班型有任意时段、白天班、周六全天，详细介绍了课程内容：1、基础裱花（抹面、花边）、蛋糕坯制作；2、10余种复古、流行花边制作；3、水果、巧克力蛋糕；4、新型插件蛋糕；5、私房千层蛋糕；6、慕斯蛋糕基础制作，课程实用，班型灵活。学校坚持“以诚待人，真心传授”理念，已培训各类技术人才18000多人次，为学员创业或就业提供有力支持。